Friteuse Électrique Professionnelle en 2023 | Guide d’achat

Frites extra croustillantes, ailes de poulet, rondelles d’oignons. Vous avez déjà l’eau à la bouche ? Si votre réponse est oui, il est temps d’acheter la meilleure friteuse. Avec cet appareil pratique, vous pouvez commencer à faire frire certains de vos plats préférés.

Les résultats sont garantis, et il n’y a rien de compliqué si vous avez le bon outil. Avec l’une des friteuses de haute qualité que vous pouvez trouver sur le marché, vous apporterez à table toutes sortes de spécialités frites : moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Cet appareil fera une grande différence et portera vos compétences culinaires à un autre niveau.
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Les meilleures ventes en friteuses

Quelle est la meilleure friteuse ?

Les modèles traditionnels font frire avec de l’huile chaude à une température comprise entre 175°C et 190°C, tandis que les plus récents fonctionnent avec la technologie de flux d’air chaud, sans avoir besoin de graisse. Dans les deux cas, vous pouvez obtenir cette croûte croustillante irrésistible qui fait que vos convives se lèchent les doigts.

Même si vous n’êtes pas un chef expérimenté, vous ne courez pas le risque de trop cuire vos aliments. En effet, ce type d’appareil est conçu avec un dispositif de contrôle de la température facile à régler et que vous pouvez personnaliser selon vos besoins.

Certains modèles haut de gamme ont des paniers doubles, vous pouvez donc faire frire plusieurs types d’aliments à la fois.

Dernières nouveautés

Voici les meilleures friteuses :

1-La meilleure et la plus polyvalente : la friteuse à air Innsky

Il s’agit d’un appareil complet et polyvalent, doté de multiples fonctions. En plus d’être une friteuse à air puissante, c’est aussi un gril, un déshydrateur de fruits, un four à pizza et un four. Avec une large gamme de températures, de 80 à 200 ℃, vous pouvez faire frire, cuire, griller et déshydrater.

Il a une capacité extra-large de 10 litres et 2 assiettes avec lesquelles vous pouvez préparer de délicieux repas faibles en gras pour toute la famille. Grâce à son mode de rotation, les aliments chauffent uniformément.

L’équipement est livré avec les accessoires suivants : 2 grilles pour déshydrater et cuire en plusieurs étapes, 6 brochettes pour le grill, 1 panier pour rôtis et frites, 1 tournebroche, 1 lèchefrite et 1 outil pour extraire les aliments.

Caractéristiques principales:

Il a une capacité de 10 litres
La porte du four est amovible et va au lave-vaisselle, ainsi que toutes les autres pièces amovibles.
Comprend différents accessoires

Spécifications :

Marque : Innsky
Puissance : 1500 W

2-Idéal pour la programmation d’applications : friteuse à air Proscenic T21

Les applications proscenic home vous permettent de programmer la cuisson, d’ajuster et de contrôler le processus de préparation, et également d’utiliser les commandes vocales d’Alexa. Vous avez des dizaines de recettes originales et prédéfinies disponibles en ligne, que vous pouvez également personnaliser.

L’équipement est conçu avec des fonctions programme + préréglage + maintien au chaud, qui peuvent être utilisées séparément ou en combinaison.

Pour faciliter au maximum la cuisson, vous pouvez également utiliser les 8 programmes automatiques préréglés. De plus, il est facile à nettoyer grâce à son panier antiadhésif lavable au lave-vaisselle.

Caractéristiques principales:

Vous pouvez suivre la préparation avec votre smartphone
Vous pouvez suivre des dizaines de recettes prédéfinies
Il dispose de huit programmes automatiques prédéfinis

Spécifications :

Marque : Proscenic
Puissance : 1700 Watts

3-Meilleur avec le filet de filtration breveté : Friteuse à huile Tefal FR5101 Filtra Pro

Il s’agit d’un modèle semi-professionnel qui offre une capacité de 3 litres d’huile pour préparer jusqu’à 1,2 kg de chips. Il est doté d’un filet de filtration breveté qui peut être utilisé une fois la friture terminée, car il élimine tous les résidus et maintient l’huile propre.

Il dispose également d’un élément chauffant à immersion qui offre des résultats rapides. L’équipement est entièrement démontable et toutes ses pièces passent au lave-vaisselle, à l’exception du bloc chauffant. Grâce à sa fenêtre, vous pouvez facilement contrôler les différentes phases de cuisson.

Caractéristiques principales:

Il est équipé d’un thermostat réglable et d’une minuterie mécanique
Le filet de filtration permet à l’huile de s’écouler directement dans le récipient après la cuisson.
Il est conçu avec un boîtier robuste en acier inoxydable rustique

Spécifications :

Marque : Tefal
Puissance : 2300 Watts

4-Idéal pour préparer des petites pommes de terre : friteuse électrique Cecotec CleanFry

Cette friteuse est fabriquée en acier inoxydable robuste et laqué noir. Il a une capacité de 1,5 litre et une puissance de 1000 W, idéal pour satisfaire les besoins d’une petite famille. Il dispose d’un filtre Oil Cleaner qui maintient l’huile propre après chaque utilisation, d’une protection contre la surchauffe et d’un espace pour ranger le câble.

Vous pouvez régler la température jusqu’à 190°C, en fonction des aliments que vous souhaitez faire frire. Une température de 170°C est recommandée pour les poissons et légumes, et 190°C pour les pommes de terre et les surgelés. Le plateau recouvert d’émail va au lave-vaisselle.

Caractéristiques principales:

L’huile est maintenue propre grâce à son filtre spécial
Vous pouvez régler la température facilement
A une protection contre la surchauffe

Spécifications :

Marque : Cecotec
Puissance : 1000 W

Quels types de friteuses existe-t-il ?

Il existe trois principaux types de friteuses sur le marché. Voyons quelles sont ses caractéristiques.

Friteuse à huile électrique

C’est le type le plus courant sur le marché. Il est équipé d’un réservoir en acier inoxydable rempli d’huile. Une fois l’huile chaude, on plonge un panier dans lequel on place des aliments frais ou surgelés à frire.

Il a généralement une structure compacte. Sur les sites de vente en ligne, vous pouvez trouver des modèles d’une capacité de 2 litres à bas prix de 35 à 40 euros, tandis que pour les modèles multifonctionnels, vous devrez envisager un budget allant jusqu’à plus de 100 euros.

Friteuse à air électrique

La friteuse à air utilise une technologie qui n’a pas besoin d’huile, puisqu’elle chauffe les aliments avec de l’air chaud qu’elle expulse de tous les côtés. Avec cette technologie, vous obtiendrez des délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Une chose est sûre, même si vous pouvez préparer des plats savoureux avec une friteuse de ce type, les résultats sont clairement différents de ceux des fritures. Cependant, il est plus sain et plus facile à nettoyer. Pour ceux qui veulent faire des frites, mais ne se soucient pas beaucoup de savoir si elles sont “frites” de manière traditionnelle, ce kit est un choix raisonnable.

En général, les friteuses à air sont plus chères que les friteuses traditionnelles (les modèles de base commencent à 60 euros), mais vous pouvez oublier toute cette huile à jeter, vous économiserez donc cette partie de l’investissement.

Friteuse à gaz

Ces appareils sont populaires auprès des cuisiniers à domicile qui veulent un maximum de saveur et un croustillant suprême. Cependant, gardez à l’esprit que ces types de friteuses ne peuvent être utilisés qu’à l’extérieur, donc si vous vivez dans un endroit avec des hivers particulièrement froids, vous ne les utiliserez peut-être pas aussi souvent. De plus, puisqu’il s’agit d’une friteuse professionnelle , le coût est assez élevé et démarre à partir d’environ 130 euros.

Comment choisir une friteuse ?

Il existe une grande variété de friteuses sur le marché. C’est pourquoi, si vous avez besoin de savoir lequel choisir, nous vous recommandons de considérer les facteurs clés suivants avant de prendre une décision.

Capacité

Pensez à la quantité de nourriture que vous voulez faire frire en même temps. Allez-vous utiliser l’appareil pour préparer des sandwichs pendant les après-midi entre amis ou voulez-vous conquérir votre famille en cuisinant des déjeuners et des dîners croustillants ? Vous pouvez faire frire un kilo de pommes de terre dans un panier compact sans aucun problème, mais vous ne pouvez pas faire la même chose avec un poulet de 5 kg.

Vous pouvez également trouver des friteuses équipées de plusieurs paniers afin de pouvoir cuisiner différents aliments en même temps. De cette façon, si vous voulez des ailes de poulet frites et des courgettes à votre fête, vous pouvez faire les deux sans investir plus de temps.

Sécurité

La sécurité est un facteur important pour quiconque achète une friteuse. L’huile chaude peut causer de graves brûlures si vous ne faites pas attention. Il existe des modèles conçus avec des caractéristiques de sécurité spéciales, telles que l’arrêt automatique qui s’active chaque fois que l’huile atteint une température dangereuse.

Il est toujours conseillé de lire attentivement les instructions avant d’utiliser l’appareil et de les suivre scrupuleusement. Ne remplissez pas trop le réservoir d’huile. Il n’est pas facile de calculer l’espace exact que les aliments occuperont, mais l’huile renversée est l’un des composants les plus dangereux lors de la friture des aliments. Surveillez toujours la température. Et en plus de cela, gardez un extincteur à portée de main par précaution, surtout si vous utilisez une friteuse à gaz .

Types d’utilisation

Comme nous l’avons déjà mentionné, la façon dont vous prévoyez d’utiliser votre friteuse jouera un rôle important dans votre achat. Faire frire des frites est très différent de faire frire un poulet. Alors que dans le premier cas il suffit d’avoir une petite équipe, dans le second il vous en faudra une plus grande.

Jetez un œil à certaines des recettes disponibles sur le Web pour avoir une assez bonne idée de ce que vous voudrez faire avec votre appareil. Dans les différents forums, vous pouvez également lire ce que les utilisateurs pensent des différents modèles. Il vaut mieux savoir à l’avance quelles sont les performances réelles des différents modèles, pour ne pas courir le risque d’en acquérir un qui ne vous convient pas.

Facilité d’utilisation et de nettoyage

C’est un point assez délicat, car nettoyer une friteuse n’est pas très amusant. Certains modèles ont des pièces amovibles que vous pouvez laver au lave-vaisselle. Un autre facteur à considérer à cet égard est la facilité de vider votre friteuse.

La vidange d’huile est souvent source d’encombrement (sans parler d’ennui), mais certaines friteuses sont équipées de fonctionnalités qui simplifient cette opération, comme un compartiment amovible qui facilite l’évacuation de l’huile.

Temps de préchauffage

Les friteuses électriques mettent généralement plus de temps à chauffer l’huile que les friteuses à gaz, puis plus à réchauffer jusqu’au point d’ébullition une fois les aliments ajoutés.

Dans de nombreux cas, les heures supplémentaires sont une petite préoccupation, mais pour certains consommateurs, pouvoir faire frire dans un délai plus court est une valeur ajoutée qui ne doit pas être sous-estimée. Si tel est votre cas, nous vous recommandons de vous acheter un modèle puissant au moins 2000 W .

Thermostat intégré

Bien qu’il ne soit pas indispensable (un thermomètre peut toujours être acheté séparément), un thermostat intégré peut ajouter un peu plus de commodité.

Avertissement de changement d’huile

Si vous envisagez de réutiliser votre huile pour éviter de la gaspiller, un modèle comprenant une notification pratique qui vous permet de savoir quand il est temps de la remplacer peut vous aider.

Murs froids

Une friteuse qui reste froide au toucher pendant que vous l’utilisez peut aider à prévenir les brûlures accidentelles et facilitera votre travail.

Vidange d’huile

Vidanger l’huile après utilisation est l’un des plus gros désagréments lors de la friture des aliments. De nombreux appareils sont équipés de systèmes qui simplifient ce processus.

Mise hors tension automatique

Si l’huile devient trop chaude, vous pourriez vous brûler. Certains modèles incluent un dispositif de sécurité qui éteint le chauffage si l’huile commence à devenir trop chaude.

Câble de séparation

Combien de fois avez-vous vu un appareil tomber de l’étagère parce que quelqu’un a trébuché sur le câble ? Si l’appareil est rempli d’huile chaude, les conséquences peuvent être graves. Un câble de rupture avec un connecteur détachable garantit que ces types d’accidents ne se produisent jamais.

Plusieurs paniers

Une friteuse multi-panier vous permettra de préparer plusieurs aliments frits en même temps. Lorsque vous planifiez une fête ou que vous souhaitez simplement apporter plusieurs plats à la table, cela peut être un grand avantage. En plus de cela, avec un modèle qui dispose d’un panier rotatif , vous pouvez profiter au maximum de l’huile que vous utilisez.

Quels sont les accessoires de friteuse ?

Selon le modèle que vous choisissez, vous aurez peut-être besoin d‘accessoires supplémentaires pour tirer le meilleur parti de votre friteuse. Ici, nous vous disons quels sont les plus populaires.

• Paniers pour friteuses
  Lorsque vous travaillez avec une friteuse, un panier avec une poignée est nécessaire pour immerger et extraire les aliments de l’huile chaude. La plupart des friteuses sont livrées avec un seul panier, mais vous aurez peut-être besoin de différents types ou tailles de paniers selon les plats que vous avez l’intention de préparer.
• La pompe à huile
  Si votre friteuse ne dispose pas d’un système de drainage facile, vous pouvez utiliser une pompe à huile de cuisson pour faciliter le processus d’extraction de l’huile.
• Thermomètre
  Le contrôle de la température de l’huile est important à la fois pour s’assurer que les aliments sortent comme ils le devraient et pour que la friteuse continue de fonctionner en toute sécurité. Si vous achetez un modèle qui n’est pas équipé d’un thermomètre, vous devez absolument en acheter un séparément.

Conseils d’utilisation de la friteuse

Dans cette section de l’article, nous aimerions souligner certains facteurs importants à retenir. Votre sécurité et la longévité de votre friteuse sont deux aspects prioritaires que vous devez toujours garder à l’esprit.

• Ayez un thermomètre à portée de main
  Un thermomètre de cuisine vous permettra de vérifier la température de l’huile. Si vous utilisez une friteuse sans thermostat réglable , il est indispensable d’avoir un thermomètre à huile séparé. De cette façon, vous pouvez maintenir la température de l’huile constante.
• Utiliser la bonne huile
  Il existe différentes huiles de cuisson disponibles sur le marché, il est donc important d’utiliser la bonne. Chaque huile de cuisson a un point de fumée et une saveur spécifiques qui la caractérisent. Ces aspects peuvent avoir un effet variable sur le résultat final.

Il est recommandé d’utiliser un produit qui résiste à des températures élevées avant d’atteindre le point de fumée. L’huile d’arachide, l’huile de canola et l’huile d’avocat sont d’excellentes options.

De plus, il ne faut pas oublier qu’il faut tenir compte de la teneur en matières grasses des huiles. Les experts recommandent d’éviter les huiles contenant des graisses saturées, il est donc préférable d’opter pour celles contenant des graisses monoinsaturées.

• Nettoyez-le soigneusement
  Toutes les pièces d’une friteuse ne conviennent pas au lave-vaisselle . Sur certains modèles, le panier, le réservoir d’huile et le couvercle peuvent être retirés afin de pouvoir les laver au lave-vaisselle. Tout le reste, vous devez le nettoyer à la main.

Par conséquent, il est important de bien nettoyer les pièces qui ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle avec un chiffon sec ou légèrement humidifié avec une solution savonneuse. Avant de remonter les pièces, assurez-vous qu’elles sont sèches.

• Ne jetez pas de nourriture dans de l’huile chaude
  La plupart d’entre nous le savent : faire tomber des aliments dans une casserole d’huile bouillante déclenche une réaction chimique dangereuse, dans tous les sens du terme. Il est préférable d’utiliser une pelle ou un panier à friture pour cela.
• Ne pas empiler les aliments dans la friteuse
  Bien que votre friteuse puisse avoir plus qu’assez d’espace pour de la nourriture supplémentaire, ne la surchargez pas. Laissez suffisamment d’espace pour éviter que les différentes pièces ne collent entre elles.
• Ne déplacez pas la friteuse si elle est pleine d’huile chaude
  Il s’agit d’une précaution que vous devez strictement respecter pour votre sécurité. Même si vous êtes pressé, laissez l’huile refroidir avant de déplacer l’appareil.

Cependant, si la friteuse est pleine d’huile chaude, cela représente un danger pour les plus petits et il vaut donc mieux la déplacer. Arrêtez-le, assurez-vous qu’il est bien couvert. Pliez une serviette en rectangle, placez-la sur le dessus de la friteuse et utilisez-la pour soutenir la poignée des deux côtés.

• Filtrer l’huile avant stockage
  Il restera probablement beaucoup d’huile à la fin de la cuisson. Laissez-le refroidir un peu avant de le filtrer.
  Certaines friteuses sont équipées d’un filtre qui simplifie ce processus. Si le vôtre n’en a pas, ne vous inquiétez pas, trouvez un tamis à mailles ; il servira le même but.
  Vous pouvez réutiliser l’huile encore et encore. Cependant, lorsque l’huile commence à mousser ou à virer au brun foncé et à sentir le poisson, il est temps de s’en débarrasser. Cela s’applique à ceux qui veulent économiser sur l’huile de cuisson.

Ne versez pas l’huile que vous souhaitez drainer dans l’évier de la cuisine. Vous devez le verser dans un contenant et l’apporter à la plateforme écologique la plus proche de votre domicile.

Conclusion

Beaucoup d’entre nous aiment les aliments frits, mais tout le monde ne peut pas préparer correctement les aliments à l’aide d’une poêle à frire, car les aliments finissent par brûler ou ne cuisent pas bien. Si vous appartenez à ce groupe de personnes, une friteuse est certainement la solution pour vous.

Cet appareil est un grand avantage pour tous ceux qui aiment la friture et la préparent fréquemment ou qui organisent souvent des soirées entre amis et veulent toujours proposer de nouvelles collations, ou veulent simplement déguster une appétissante portion de frites devant la télévision.

Bien que tous les modèles que nous avons présentés dans ce guide se distinguent par leur qualité, nous avons été particulièrement impressionnés par le modèle Cecotec. Sa conception de panier rotatif et incliné vous permettra de préparer des aliments frits et croquants avec la moitié de l’huile que vous utiliseriez normalement. De plus, il dispose d’un thermostat réglable et d’un panier que vous pouvez soulever ou abaisser sans avoir à ouvrir le couvercle.

Questions fréquentes

 Une friteuse vaut-elle la peine d’être achetée ?

Si vous aimez faire frire, même occasionnellement, cela en vaut vraiment la peine. Les friteuses sont disponibles dans une variété de tailles, elles s’intègrent donc parfaitement dans n’importe quel environnement de cuisine et sont faciles à utiliser. Beaucoup sont équipés d’un filtre à odeurs qui maintient l’air exempt d’odeurs .

Puis-je faire cuire du poulet cru dans la friteuse ?

Bien sûr. Pour commencer, vous devez chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 190 ° C. À ce stade, trempez le poulet en petites portions et laissez-les dans l’huile pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le poulet et le laisser égoutter sur du papier absorbant.

Combien de temps faut-il pour faire frire les pommes de terre ?

Les frites doivent cuire 5 à 6 minutes. Procédez ainsi : ajoutez les pommes de terre délicatement et petit à petit pour ne pas baisser la température de l’huile et retournez-les de temps en temps pour obtenir un brunissement homogène. Servez-les chauds.

Pourquoi ma friteuse a-t-elle cessé de fonctionner ?

La raison la plus probable pour laquelle la friteuse ne s’allume pas est un problème avec le cordon d’alimentation. La plupart des cordons d’alimentation de la friteuse sont connectés magnétiquement à l’unité et peuvent être facilement déconnectés si vous déplacez ou heurtez la friteuse.

 Dois-je fermer le couvercle lorsque j’utilise la friteuse ?

La plupart des fabricants recommandent de garder le couvercle fermé pendant la cuisson. Cependant, il faut tenir compte du fait que, ce faisant, la vapeur se condense et des gouttes d’eau tombent dans l’huile, ce qui fait baisser sa température et elle n’est plus idéale pour la friture.