Top 3 des aérographes pour la décoration de gâteaux en 2021

L’art de cuisiner demande de la subtilité et de la dextérité. Le plus souvent, un spécialiste vient en aide à divers appareils trompeurs pour créer des chefs-d’œuvre culinaires. L’un d’eux est un aérographe à pâtisserie. À l’aide de cet appareil, il est possible de décorer le gâteau cuit au four, d’appliquer des couches de peinture dessus, donnant ainsi au produit son individualité et son apparence complète. La plupart des cuisiniers utilisent l’aérographe dans leur pratique. Mais choisir un appareil sans assez d’expérience peut être difficile. En se concentrant sur un certain nombre de critères, cette tâche peut être grandement facilitée.

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Qu’est-ce que l’aérographe

Qu'est-ce que l'aérographe

Comme son nom l’indique, cet appareil fonctionne comme un pulvérisateur. Sous pression, la peinture est pulvérisée à partir de l’aiguille, peignant la surface de la cuisson. Peindre le gâteau de plusieurs manières nécessite une application prudente des colorants, car l’étalement de la crème sur la croûte peut facilement endommager l’intégrité. La peinture est appliquée sur l’aiguille de l’aérographe sous la pression que le compresseur force.

Presque toutes les crèmes peuvent être peintes, l’essentiel est de choisir les bons consommables pour l’appareil et de maintenir la cohérence. Dans certains cas, un aérographe est utilisé pour enrober les bonbons de velours, mais cela nécessite des compétences et des compétences. L’aérographe vous permet de faire beaucoup de choses différentes, il est donc seulement important d’appliquer votre imagination et de perfectionner vos compétences.

Meilleur aérographe pâtissier

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HARDER STEENBECK Pistolet aérographe, 126103, argenté

Comment utiliser un aérographe pâtissier ?

L’aérographe pour pâtisserie est un outil qui vous permet d’obtenir des variations de couleurs et des nuances très réalistes et détaillées, créant des effets autrement impossibles à obtenir avec d’autres techniques.

Il est équipé d’un pistolet à air, appelé aérographe, relié à la source d’air indispensable à son fonctionnement, généré par un compresseur.

L’air comprimé nébulisera la couleur à travers l’aérographe , vous permettant de donner des effets de couleur pour donner à votre gâteau une tridimensionnalité.

C’est un outil très populaire dans le monde des Cake Designers car il est très simple à utiliser. En effet, en fonction des mouvements de la main, de la pression de réglage de la couleur et de la proximité du spray avec le travail cela vous permet de faire beaucoup de choses différentes et pour cela vous n’aurez qu’à appliquer votre imagination et affûter vos compétences !

Vous pouvez le faire sur n’importe quelle surface, l’innovation dans la cuisine est infinie.

Type de buses  pour la confiserie

Type de buses d'aérographe

Avec l’aérographe, vous pouvez utiliser de nombreux types de buses, selon le diamètre, plus ou moins de peinture sortira.

Pour les dessins détaillés, utilisez des diamètres de 0,2 ou 0,3 mm.
Pour les dessins d’arrière-plan ou les buses plus grandes de 0,5 mm.
Il existe des aérographes avec un type de buse et d’autres qui viennent avec différents accessoires pour faire varier le diamètre.

Colorant Alimentaire Pâtisserie

Colorants Alimentaires

Sur le marché, il existe de nombreuses marques de peinture comestible, elles ont toutes les couleurs que vous pouvez imaginer, et si vous en cherchez une en particulier, créez la vôtre.

La peinture peut être utilisée directement, diluée avec de l’eau ou combinée avec d’autres couleurs pour varier son intensité.

Ces peintures sont certifiées pour un usage alimentaire. Au fil du temps, vous découvrirez la meilleure combinaison, les colorants alimentaires sont sur le marché depuis plus de 50 ans.

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Rainbow Dust Metallic Edible Food Paint 4 Cake Dessert Wedding Event - Set Of 12

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3 Colorants Alimentaires Vert d'Eau, Corail, Jaune

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Epicerie du Chef Colorant Artificiel en Poudre Rouge 60 g

A quoi sert un aérographe pâtissier ?

Pour créer des plats, des desserts et avoir une cuisine plus amusante et attrayante.

Grâce aux finitions spectaculaires réalisées avec la peinture à l’aérographe, le résultat final est très saisissant, vos plats et desserts brillent beaucoup plus, la cuisine devient également un art très apprécié des consommateurs.

Double action

Un aérographe à double action vous permet de peindre sans arrêt car il n’est pas nécessaire de s’arrêter pour ajuster le débit de peinture.

La double action permet de contrôler la peinture et l’air libéré. Cela fonctionne comme ceci : tirer sur la gâchette libère de l’air, tandis que le tirer vers l’arrière libère de la peinture.

La meilleure chose à propos de ces aérographes est qu’ils vous permettent de mieux contrôler le processus de peinture que vous appliquez aux aliments.

Si vous avez un projet de décoration de gâteaux qui implique différentes couches de couleurs ou de largeurs de pulvérisation, vous obtiendrez les meilleurs résultats avec des aérographes à double action.

Compresseur

Compresseur pour Aérographe

C’est l’unité de puissance de n’importe quel aérographe de pâtisserie. En effet, plus le compresseur est puissant, plus la peinture peut le traverser et donc améliorer l’effet de la nébulisation.

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Original Fengda FD-176K - Professionnel Aérographe kit / set - avec compresseur et Aerographe Double Action

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Original Fengda FD-186K - Professionnel Aérographe kit / set - avec compresseur et Aerographe Double Action

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WilTec Compresseur Aérographe AF189 réservoir régulateur séparateur d'eau Pressure Reducer

Si vous êtes novice, nous vous déconseillons d’acheter un modèle capable de pomper de gros volumes d’air. Tout d’abord, n’ayant aucune expérience, cela ne vaut pas la peine de teindre de gros produits culinaires, alors limitez-vous à teindre des biscuits, des cup-cakes ou des muffins. Deuxièmement, un kit professionnel est généralement volumineux et très lourd et n’est pas toujours pratique à utiliser au quotidien.

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