La friteuse à air chaud est l’appareil de cuisine le plus recherché ces dernières années. Mais qu’est-ce qui est responsable de cette explosion des ventes ? Est-ce vraiment aussi utile que tout le monde le dit ?
Dans cet article nous vous guidons pour découvrir la friteuse à air chaud. Essayons de comprendre comment cela fonctionne, quels sont les avantages d’en avoir un, ce que vous pouvez cuisiner avec et pourquoi après l’avoir essayé vous ne pourrez plus vous en passer. Avant tout, nous voulons vous aider à comprendre comment évaluer une bonne friteuse et quels sont les facteurs importants à prendre en compte lors du choix : de la forme – type vertical ou “four” – à la taille du tiroir, du design aux fonctions. Pour vous aider à déterminer quel modèle vous convient le mieux, nous avons testé les friteuses à air chaud. Après avoir comparé tous les paramètres, nous avons établi notre classement. Vous trouverez ci-dessous nos évaluations basées sur des tests réels.
Pourquoi s’appelle-t-il une friteuse à air chaud ?
La friteuse à air chaud est ainsi appelée car contrairement à une friteuse normale – qui a besoin d’huile – elle utilise la simple chaleur de l’air pour cuire les aliments.
L’air passe très rapidement à l’intérieur du panier et par une recirculation forcée il crée une délicieuse croûte croustillante sur les aliments (qui peuvent avoir été panés et vaporisés d’huile). C’est pourquoi elle prend le nom de « friteuse ».
Techniquement, donc, une friteuse à air chaud ne fait pas frire : en fait, lors de la friture, c’est l’huile dans laquelle les aliments sont immergés qui crée une croûte externe, gardant l’intérieur humide.
Cependant, il ne faut pas le confondre avec un four à chaleur tournante classique, car une friteuse à convection :
- c’est beaucoup plus petit
- ça chauffe beaucoup plus tôt
- réduit de moitié les temps de cuisson
- l’air y circule beaucoup plus vite
Si vous préférez le résultat classique des aliments frits, il est préférable de continuer à utiliser la friteuse à huile classique.
Pour améliorer votre alimentation et manger des aliments plus sains et plus légers, en cuisinant plus rapidement et en économisant de l’énergie, commencez tout de suite à utiliser une friteuse à air chaud.
Les meilleures friteuses à air chaud de 2023
Ci-dessous, nous examinerons quelles sont les meilleures friteuses à air chaud actuellement disponibles. où vous pourrez trouver beaucoup plus d’informations. Nous avons également préparé un petit guide pour acheter une friteuse à air.
Ninja Foodi MAX 9.5L
En raison de sa grande taille, c’est un modèle plus adapté aux cuisines spacieuses, dans lesquelles il se distingue grâce à son design raffiné.
Il a une grande capacité de 9,5 L, mais sa vraie force est la présence de deux tiroirs qui permettent de cuire deux aliments différents en même temps, chacun avec ses propres réglages de temps et de température. Chacun des tiroirs est équipé d’une grille avec des pieds en caoutchouc résistant aux rayures, qui après utilisation peuvent être retirés et lavés au lave-vaisselle, prenant également moins de place qu’un panier normal. Par rapport aux autres friteuses, la Ninja Foodi MAX possède plusieurs fonctions utiles en plus des simples programmes prédéfinis : cela en fait un modèle complet même pour les utilisateurs les plus exigeants. Malgré deux tiroirs et par conséquent deux ventilateurs, il est très silencieux. Contrairement à presque toutes les autres friteuses, qui atteignent une température maximale de 200°, la Ninja Foodi MAX est capable d’atteindre 240°.
friteuse Innsky 10L a air chaud
C’est une friteuse à air, mais ressemble beaucoup plus à un petit four. Il s’ouvre par une porte vitrée qui permet de contrôler les aliments pendant la cuisson. Sa forme particulière permet l’utilisation d’accessoires qui ne peuvent pas être utilisés avec les friteuses à panier courantes, comme la rôtissoire pour poulet ou le panier rotatif – qui permet une cuisson uniforme de tous les aliments. C’est certainement la plus équipée des friteuses que nous avons testées. Le compartiment est grand : il a une capacité de 10 L, une caractéristique qui en fait un choix parfait pour les groupes de 5/8 personnes. L’espace intérieur est suffisant pour cuire même une pizza. Facile à utiliser grâce à l’écran tactile, la plage de température va de 80° à 200°. Il est légèrement plus bruyant que ses concurrents, mais ne dépasse toujours pas le seuil des 65 db, un bruit qui peut être comparé au bavardage à l’intérieur d’un bureau. Bien sûr, il prend aussi plus de place que les autres.
Cosori XXL 5.5L
Produit par le géant américain du petit électroménager, c’est un article très fiable. C’est la friteuse à air la plus vendue sur Amazon et on la trouve souvent en solde à moins de 140 €. Son format généreux (5,5 L) le rend parfait pour une famille nombreuse. Le panier de forme carrée vous permet de placer les aliments plus confortablement que les paniers ronds. L’affichage LED est très intuitif : il y a 11 programmes prédéfinis pour cuisiner différents types de recettes et vous pouvez sélectionner la température dans une plage de 77° à 205°. Parmi les fonctions les plus utiles, on trouve celle de préchauffage et celle de maintien de la chaleur. Toutes les pièces amovibles vont au lave-vaisselle. Peut-être qu’il n’atteint pas les niveaux de la friteuse Philips Airfryer, mais la friteuse Cosori c’est un produit d’excellente qualité.
Friteuse à air intelligente Xiaomi Mi 3.5L
La ligne minimale et épurée des produits Xiaomi on le remarque aussi dans cette friteuse intelligente, qui est un petit bijou de design. Blanche, élégante et compacte, elle trouve aussi sa place dans les petites cuisines. Nous le recommandons pour les petites familles car il permet de cuisiner environ 2 portions à la fois. La température et les temps de cuisson peuvent être réglés avec un bouton central pratique ou via l’application Xiaomi Home – la même qui gère tous les autres appareils intelligents de la marque. Elle se nettoie facilement et retient très bien les odeurs par rapport aux autres friteuses. Le son qui vous rappelle de tourner les aliments ressort clairement et le bruit du ventilateur n’est pas intrusif : dans l’ensemble, la Xiaomi Mi Smart Air Fryer est un appareil très silencieux. Vous cherchez une friteuse que vous pouvez démarrer et programmer pendant que vous êtes au travail ou dans une autre pièce ? C’est parfait pour vous.
Philips Airfryer XL Essentiel 6,2 L
La marque Philips est elle-même un gage de qualité et cette friteuse en est la preuve. Noir, au design moderne et captivant, il fait une excellente impression sur le plan de cuisine, où il ne prend pas trop de place grâce à sa taille moyenne. C’est un modèle que nous recommandons pour une petite famille car il a la capacité nécessaire pour cuire 3/4 portions à la fois. Côté résultats, la Philips Airfryer XL Essential s’est avérée excellente : la cuisson des aliments est uniforme même lorsque le panier est plein. Fabriqué avec des matériaux résistants et solides, il est facile à nettoyer et les parties amovibles peuvent également être lavées au lave-vaisselle. Pas de petit détail : c’est l’une des friteuses les plus silencieuses.
Comment Fonctionne La friteuse à air chaud ?
La friteuse à air chaud fonctionne exactement comme son nom l’indique : une fois l’aliment à cuire inséré à l’intérieur, un jet d’eau chaude, vertical, horizontal ou circulaire, permet de le cuire tout en conservant ses propriétés nutritionnelles et en même temps obtenir un produit délicieux et savoureux.
La friteuse à air chaud est devenue célèbre pour la friture des frites notamment, mais aujourd’hui les systèmes ont évolué et cet appareil est également utilisé pour d’autres types de cuisson, remplaçant bien souvent le four.
Comment Utilisez-Vous La friteuse à air chaud ?
Même si elle frit à l’air libre, la friteuse a toujours besoin d’au moins une cuillère à soupe d’huile pour fonctionner sans huile. Il s’agit évidemment d’une quantité minimale par rapport à la friture classique, mais il faut en tenir compte à la fois pour une utilisation correcte de la machine et pour évaluer son efficacité. Un plat déjà gras devient plus sain s’il est cuit avec juste de l’air et une cuillerée d’huile, mais il reste gras car ses ingrédients sont essentiellement gras. Cela signifie que même si vous le faites cuire dans la friteuse à air chaud, vous ne devez pas en abuser.
Comment Choisir La Meilleure friteuse à air chaud
Le choix de la friteuse à convection doit suivre trois critères fondamentaux : la capacité, la puissance et la convivialité en termes de simplicité et de fonctionnalités. Voyons ces éléments et tous ceux à vérifier pour choisir la meilleure friteuse à air chaud.
1.Capacité (et dimensions)
C’est un facteur fondamental pour comprendre la quantité d’aliments pouvant être placée dans le panier, ainsi que la taille réelle de l’appareil. Une friteuse de 10L sera sans doute trop pour un couple : un choix plus judicieux pourrait se porter sur un modèle plus petit comme la Xiaomi Mi Smart Air Fryer – 3,5L .
Pour une famille nombreuse, la friteuse Innsky qui a une capacité de 10 L sera plus conseillée.
L’ espace disponible doit également être pris en compte : comme il s’agit d’un appareil à usage quotidien, il est plus pratique de l’avoir toujours à portée de main. Dans une grande cuisine, il n’y aura pas de problèmes, mais si votre espace est limité, vous pouvez opter pour le Cosori , qui malgré une capacité de 5,5 L est assez compact.
2.Température
Un autre paramètre à prendre en considération est la plage de température dans laquelle fonctionne la friteuse, qui varie généralement de 70° à 200°. Certains modèles, comme la Xiaomi Mi Smart Air Fryer, peuvent également fonctionner à 40°, une température très basse utilisée pour le yaourt et la levée. La température maximale d’utilisation est généralement de 200°, mais le Ninja Foodi MAX atteint jusqu’à 240° avec la fonction Max Crisp.
3.Matériaux
La qualité des matériaux antiadhésifs est primordiale : elle conditionne à la fois le résultat de cuisson et la sécurité d’utilisation, et peut rendre plus ou moins aisée les opérations de nettoyage.
Il est préférable de choisir des revêtements sans BPA ni PFOA (potentiellement cancérigènes). Toutes les friteuses à air examinées dans cet article sont fabriquées à partir de matériaux durables et sûrs et vont au lave-vaisselle.
4.Connectivité
Pour les utilisateurs plus technophiles, la présence d’une application qui démarre la cuisson à distance et vous avertit quand c’est fini peut être une grande valeur ajoutée. Cependant, il s’agit d’une fonction présente uniquement sur certains modèles. La friteuse Xiaomi Mi Smart Air Fryer, par exemple, dispose d’une excellente application pour smartphone qui fonctionne très bien et de manière intuitive.
Le Cosori Wi-Fi se connecte au réseau domestique et permet l’utilisation de diverses fonctions intelligentes : il est identique au modèle que nous avons examiné dans cet article et ne diffère que par la possibilité de se connecter. Évidemment, le prix est légèrement plus élevé.
5.Les fonctions
Malgré ses nombreux boutons, l’utilisation d’une friteuse à air est très simple . Chaque modèle a des programmes prédéfinis qui vous permettent de cuire la plupart des aliments. Les seuls paramètres qui varient sont la température et le temps de cuisson, qui peuvent également être réglés librement en mode manuel. Certains modèles disposent de fonctionnalités plus avancées (comme les commandes Sync et Match dans le Ninja Foodi MAX ) qui peuvent faire toute la différence, notamment pour une utilisation fréquente.
Types de friteuse à air chaud
Depuis que les friteuses à air ont commencé à se répandre, il existe de nombreux modèles sur le marché.
Selon la forme, nous pouvons diviser les friteuses à air en deux catégories :
Friteuses à air chaud verticalement
Ce sont les plus courantes. Ils ont une forme rectangulaire ou arrondie et sont ceux qui prennent le moins de place sur le plan de travail de la cuisine. La nourriture est placée dans le panier avant, une sorte de tiroir dans lequel tout ce que nous voulons faire frire à l’air est placé. Parmi eux , on retrouve le Philips Airfryer XL Essential 6,2 L ou le Cosori 5,5 L.
Friteuses à air chaud horizontalement
Ils ressemblent plus à un petit four et sont généralement beaucoup plus volumineux. Ils ont une porte d’entrée et donc une plus grande capacité. Contrairement à la plupart des modèles verticaux, ils sont équipés d’accessoires supplémentaires tels que rôtisserie, brochettes en acier ou plateaux. L’une des meilleures friteuses horizontales est l’ Innsky 10 L.
Ensuite, il existe des friteuses à double zone de cuisson, comme la Ninja Foodi MAX 9,5 L. Ils ont deux paniers et vous permettent de cuire deux aliments différents en même temps avec des réglages différents (par exemple du poulet d’un côté et des frites de l’autre).
Cependant, de nombreuses friteuses à panier unique permettent de cuire deux aliments différents en même temps : il suffit de profiter de quelques accessoires qui peuvent être achetés séparément.
Les Avantages De La friteuse à air chaud
Les aliments frits, bien que délicieux, ne sont certainement pas le type de cuisine le plus sain qui soit. C’est précisément pour éviter ces problèmes que l’on peut utiliser une friteuse à air chaud dont les avantages peuvent être résumés comme suit :
- Réduction d’au moins 70 % de la quantité de matières grasses dans les aliments cuits.
- Réduction du risque de formation de substances nocives (en particulier l’acrylamide) qui se dégagent lors de la friture à l’huile à haute température.
L’utilisation correcte de la friteuse sans huile contribue à une alimentation plus saine, à condition de ne pas exagérer les quantités et de toujours choisir des aliments d’excellente qualité.
Friteuse à air chaud : Est-Ce Que Ça Vaut Le Coup ?
Le choix d’acheter ou non une friteuse à air chaud est décidément subjectif. L’idée de cuisiner avec moins de matières grasses et plus rapidement que la cuisson au four traditionnel est certainement séduisante et rend ces appareils attractifs. Compte tenu du coût assez modéré de ces accessoires, la dépense vaut certainement l’achat à condition qu’il soit utilisé correctement et surtout qu’il ne soit pas considéré comme un substitut ou un substitut du four tout-court.
FAQ : on répond à vos questions sur les friteuses à air chaud
Nous avons rassemblé les questions les plus fréquemment posées sur la friteuse à air chaud pour vous aider à décider.
1. Comment utiliser la friteuse à air chaud ?
La friteuse à air chaud est simple à utiliser : il suffit de placer les aliments dans le panier, de sélectionner le programme de cuisson et d’attendre. Vous pouvez également décider de ne pas utiliser les programmes prédéfinis, en choisissant indépendamment la température et le temps de cuisson.
2. Comment fonctionne une friteuse à air chaud ?
La friteuse à air, également appelée friteuse à air chaud, fonctionne avec un jet d’air très chaud qui cuit les aliments en moins de temps et sans avoir besoin d’utiliser de l’huile. La présence d’une résistance électrique dans les modèles les plus évolués permet également d’autres types de cuisson.
3. Que cuisiner dans la friteuse à air chaud ?
En principe, tout ce qui peut être frit peut être cuit dans la friteuse à air chaud. Grâce à la présence de fonctions supplémentaires, les gâteaux, la viande rôtie et les légumes peuvent désormais également être préparés dans des friteuses à air chaud.
4. La friteuse à air chaud est-elle mauvaise pour vous ?
La friteuse à air chaud en elle-même ne fait pas mal mais il n’est pas dit qu’elle soit exempte de divers problèmes . En effet, les aliments peuvent encore dégager des substances nocives lors de la cuisson, ce à quoi vous devez faire attention en choisissant toujours des aliments de première qualité et un accessoire de cuisson garanti et contrôlé. A cela il faut ajouter qu’on parle toujours de friture puisque la machine a besoin d’une cuillerée d’huile pour fonctionner, donc même si réduire la graisse est très important, il est aussi vrai que se remplir de frites à l’air chaud, mais déjà grasses par en soi, ce n’est pas bon.
5. Combien consomme une friteuse à air chaud ?
La consommation réelle d’une friteuse sans huile dépend de sa capacité et de ses dimensions. Pour minimiser la consommation, il est tout de même bon de choisir des modèles qui chauffent assez vite.